Is féidir le leasaitheach "1-MCP" imoibrithe fiseolaíocha agus bithcheimiceacha éagsúla de kiwifruit postharvest a rialú go héifeachtach, lena n-áirítear scaoileadh eitiléine agus déine riospráide, etc., bac a chur ar éifeacht aibithe eitiléine endogenous agus eitiléin exogenous ar kiwifruit, agus moill a chur ar an próiseas aosaithe kiwifruit , fad a chur le tréimhse stórála na kiwifruit, cruas torthaí agus cothaithigh a chothabháil, agus cosc a chur ar thorthaí a mhaolú agus a lobhadh.
1. Saintréithe fiseolaíocha agus tréithe stórála kiwifruit
Is torthaí climacteric é Kiwifruit le tréimhse iar-aibithe fiseolaíocha agus tá sé an-íogair do theocht agus eitiléin. Mura ndéantar é a phróiseáil in am tar éis an fhómhair, méadóidh an eitiléin sna torthaí go tapa ag teocht an tseomra, agus feabhsófar an riospráid go suntasach. Tar éis an buaic a bhaint amach, laghdóidh an t-ábhar stáirse, beidh an laíon bog, agus méadóidh an cion siúcra, rud a fhágann go dtiocfaidh dul in aois agus lobhadh.
Go dtí seo, tá níos mó ná 100 cineálacha agus cineálacha de phlandaí Actinidia, agus is iad na cinn is luachmhaire go heacnamaíoch ná Actinidia na Síne agus Delicious Actinidia. Go ginearálta, tá kiwi gourmet níos marthanaí ná kiwi Síneach. Maidir leis an speiceas céanna, tá an storability de chineálacha éagsúla (banna) éagsúil freisin. Go ginearálta, tá droch-storability ag cineálacha luath-aibithe, agus tá "Hayward", "Qinmei", "Luoyang No. 1", "E-30", "Huaguang Uimh. 5", "Tongshan Uimh. mar "Haohao" níos fearr; tá caidreamh áirithe ag méid na dtorthaí freisin leis an storability. Go ginearálta, tá na torthaí beag agus tá an t-achar dromchla sonrach mór, agus mar sin tá an trasghalú uisce níos láidre agus tá an meáchain caillteanas níos tapúla. Tá droch-in-instóráltacht ag na torthaí atá cóireáilte le gníomhaire ró-mhéadaithe agus ní féidir iad a úsáid le haghaidh stórála meántéarmach nó fadtéarmach.
2. Fómhar agus Réamhchúraimí
2.1 Tréimhse bhuainte:
Tá tionchar tábhachtach ag aibíocht an fhómhair ar cháilíocht agus ar in-storability na dtorthaí. Má tá an fómhar ró-luath, ní dhéanfar na torthaí a fhorbairt go hiomlán, beidh an caighdeán bocht, agus ní fhulaingt sé stóráil; má tá an fómhar ró-dhéanach, beidh na torthaí go hiomlán aibí. Tá an caighdeán agus an blas go maith, ach tá na torthaí éasca a mhaolú agus gan a bheith resistant a stóráil. D'fhonn an tréimhse stórála is fearr agus cáilíocht torthaí a áirithiú, is fearr kiwifruit na Síne a bhaint nuair a bhíonn an t-ábhar soladach intuaslagtha torthaí 6.2 faoin gcéad go 6.5 faoin gcéad, agus is fearr kiwifruit delicious a bhaint nuair a bhíonn an t-ábhar soladach intuaslagtha torthaí 6.5 faoin gcéad go 7 faoin gcéad . Ní hamháin go bhfuil an cineál torthaí seo resistant a stóráil, ach tá an blas is fearr aige tar éis stórála.
2.2 Réamhchúraimí:
Is í an eochair chun torthaí kiwi a bhaint ná gach damáiste meicniúil a sheachaint a oiread agus is féidir. Go ginearálta, glactar le fómhar láimhe agus déantar é i mbaisceanna de réir aibíochta. Ba chóir do phiocairí torthaí a n-ingne a ghearradh gearr, agus is fearr lámhainní a chaitheamh chun an fómhar; ná uiscigh an ghairdín laistigh de 5 lá roimh an bhfómhar, agus ná cuir leasacháin nítrigine i bhfeidhm laistigh de 20 lá. Ba chóir an fómhar a dhéanamh ar maidin ar lá grianmhar nó nuair a bhíonn ceo na maidine imithe. Níl sé oiriúnach fómhar laistigh de na 6 lá atá romhainn agus ar maidin nuair nach bhfuil an drúcht tirim. Ba cheart an próiseas oibríochta ar fad a láimhseáil go cúramach, a chur síos, a luchtú agus a dhíluchtú go cúramach chun bruising agus cruachadh a sheachaint. Ba chóir na torthaí a bhaintear a chur in áit scáthaithe.
3. Ullmhú roimh trádstóráil
3.1 Ba chóir torthaí Kiwi réamh-fhuaraithe a réamh-fhuaraithe roimh stóráil íseal-teocht, ar shlí eile beidh tionchar tromchúiseach ar an maoin stórála. Nuair a dhéantar iad a bhaint, is minic go gcoimeádann kiwifruit "teas réimse" sách ard, agus tá gníomhaíochtaí fiseolaíocha cosúil le riospráid agus meitibileacht bríomhar, agus is furasta iad a ripen go spontáineach. Ag an am céanna, má sheoltar é go díreach chuig an stóráil fuar gan réamh-fhuaraithe, beidh an difríocht teocht de thart ar 20 céim laistigh agus lasmuigh ina chúis le neamhord gníomhaíochta fiseolaíocha agus gortú reo iomarcach na dtorthaí, agus beidh uisce comhdhlúite ar an dromchla torthaí. , ag méadú seans ionradh pataigin. Ba chóir na torthaí a réamh-fhuaraithe go 5 céim chomh luath agus is féidir tar éis an fhómhair, agus níor chóir go mbeadh an t-am moille ag teocht an tseomra níos mó ná 8-12 uair an chloig.
3.2 Bainistíocht stórais Deireadh a chur le boladh agus ilghnéitheacha sa stóras. Nigh an talamh le tuaslagán sármhanganáite potaisiam sáithithe nó púdar tuaradh, ansin dún an doras stórais ar feadh 24 uair an chloig, nó fumigate le 5-15 gram de sulfair measctha le min sáibh tirim in aghaidh an mhéadair ciúbach ar feadh 48 uair an chloig, agus ansin cas ar an meaisín go dtí. fuaraigh síos. Laghdaigh teocht an stórála fuar steiriliú go dtí 0 céim dhá lá roimh ré, agus ansin cuir na torthaí réamh-fhuaraithe isteach sa stóráil. Ba chóir go mbeadh an teocht stórála cobhsaí ag thart ar 2 chéim. Tar éis an stóráil go léir a bheith críochnaithe, coigeartaigh an teocht taobh istigh den stóráil. Ina theannta sin, déan iarracht an stóras a líonadh laistigh de sheachtain nó mar sin, agus é a choinneáil úr in am.
4. Cóireáil chaomhnaithe "1-MCP".
Tá tionchar mór ag eitiléin ar in-storability torthaí kiwi. Faoi choinníoll 0 céime, is léir go gcuirfidh fiú méid beag eitiléine (30ppb) dlús le dul chun cinn an lobhadh iar-aibí, an flesh a mhaolú agus an saol stórála a ghiorrú. Dá bhrí sin, tá sé an-riachtanach a chóireáil le leasaitheach "1-MCP" agus a stóráil faoi choinníollacha teocht íseal.
Tar éis an stóráil a bheith iomlán, ba cheart an leasaitheach "1-MCP" a úsáid le haghaidh toitrithe in am chun scaoileadh eitiléine a chosc agus an déine análaithe a laghdú. Le haghaidh stórála fadtéarmach, is féidir toitriú tánaisteach a dhéanamh más gá.
5. Bainistíocht stórála:
5.1 Coinníollacha stórála oiriúnacha:
Teocht: -0.5 céim -0.5 céim
Bogthaise: 90 faoin gcéad -95 faoin gcéad
Coinníollacha atmaisféar rialaithe: O2: 2 faoin gcéad ~3 faoin gcéad CO2: 4 faoin gcéad ~5 faoin gcéad C2H4<0.02 μl/L
Éilíonn stóráil kiwifruit teocht agus taise cobhsaí, agus tá athruithe go minic ar theocht agus ar thaise an-dochar do stóráil kiwifruit. Ba cheart an taiseachas coibhneasta is fearr le haghaidh cuisniúcháin a rialú ag 90 faoin gcéad go 95 faoin gcéad. Tá níos lú ná 90 faoin gcéad de na torthaí seans maith do chaillteanas uisce agus craiceann roic, agus is furasta níos mó ná 95 faoin gcéad de na baictéir phataigineacha a ionradh. Níor cheart go mbeadh an teocht stórála níos ísle ná -1.5 céim chun damáiste reo agus caillteanas luach tráchtearraí a sheachaint.
I gcéim luath na stórála, is féidir an teocht sa stóras a choinneáil ag thart ar {{0}} céim, agus sa chéim níos déanaí, is féidir é a ísliú go cuí le laghdú ar an teocht sheachtrach, agus is féidir é a bheith ann. arna choigeartú síos faoi 0.1 céim gach seachtain nó mar sin. Go luath, toisc go bhfuil go leor uisce ag kiwifruit, ba cheart an taise sa stóras a rialú i gceart chun fás múnla a chosc. Sa chéim níos déanaí, tá an stóras tirim agus is féidir é a uisce i gceart.
5.2 Steiriliú: Le linn na stórála, ba cheart é a steiriliú go rialta, b'fhearr gach leath mhí, agus is fearr an éifeacht a bhaineann le múiscnimheanna a úsáid i rothlú.
5.3 Aeráil: Athraigh an t-aer gach 25 lá nó mar sin, agus déantar an t-am aerála a rialú thart ar leath uair an chloig. Roghnaigh laethanta grianmhara nuair a bhíonn an teocht lasmuigh íseal.
5.4 Lasmuigh den stóras agus ar an margadh: Tá seilfré fada ag na torthaí kiwi atá fumigated le leasaitheach "1-MCP" tar éis a bheith lasmuigh den stóras, agus mar sin is féidir an teocht a ardú go mall seachtain amháin roimh an. amach as an stóras de réir riachtanais shonracha. 2-4 céim , is féidir é a dhíol chomh luath agus is féidir tar éis é a liostú.
6. Galair stórála agus a gcosc agus a rialú:
Is é lobhadh gas an príomh-ghalar a fhágann lobhadh torthaí le linn stórála kiwifruit.
Comharthaí: Is cosúil go bhfuil stains uisce soiléire ag torthaí a bhfuil tionchar orthu ar an pedicle torthaí ar dtús, agus ansin scaipeann na loit anuas go cothrom, ag mothú bog agus leaisteach, agus níl na codanna eile i bhfad níos difriúil ó thorthaí sláintiúla. Nuair a ghearrtar na torthaí ghalraithe, lobhadhfaidh an pedicle ar dtús, agus leathnóidh an lobhadh síos sa laíon, ach de ghnáth fanfaidh barr na dtorthaí slán. Tá an laíon lofa uisce-sáithithe, beagán trédhearcach, boladh cosúil le fíon, agus beagán mí-dhaite. Le forbairt an ghalair, fásann sraith de mhúnla liath-bán as na torthaí ghalraithe, agus is minic a leathnaíonn an múnla ar an taobh amuigh de na torthaí ghalraithe chuig torthaí in aice láimhe, rud a fhágann ath-ionfhabhtú.
Is iad na pataiginí Botrytis cinerea agus Penicillium, agus na pataiginí agus conidia an gheimhridh ar na torthaí ghalraithe agus scaipeadh trí aershreabhadh. Is é an fungas is cúis le lobhadh bláthanna agus lobhadh duillí ar dtús, agus tarlaíonn ionfhabhtú torthaí go príomha le linn piocadh torthaí agus pacáistiú grádaithe.
Modhanna coiscthe:
(1) Déan post maith maidir le lobhadh bláthanna sa réimse a chosc agus a rialú chun foinse na baictéir a laghdú. Agus thart ar 20 lá roimh na torthaí a phiocadh, spraeáladh 65 faoin gcéad mancozeb 600 uair nó prothine 1000 uair.
(2) Déan cóireáil antaiseipteach cheimiceach in am laistigh de 24 uair an chloig tar éis torthaí a phiocadh. Is féidir é a spraeáil le tuaslagán 20 uair de Jing-2scannán B, tuaslagán 20 uair de Jing-2scannán B móide 500mg/L carbendazim nó thiophanate-methyl.
(3) Stóráil teocht íseal. Faoi choinníollacha cuisnithe ag 1 céim , tógann sé thart ar 4 seachtaine do na torthaí ionfhabhtaithe le feiceáil lobhadh pedicle, agus na torthaí gan galar tar éis 40 lá stórála, cé go bhféadfadh sé a bheith ath-ionfhabhtaithe, go ginearálta ní fhorbraíonn galar.
